il faut du peñ, le mateñ » il faut du pain, le matin
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je pense que pour la plupart des Européens c'est vrai qu'en australie on mange moins bien qu'eux. oui certe, il y a pas mal de bon boeuf - il faut savoir que le boeuf australien n'a pas eu aucun cas d'enragement de vache - du burramundi ce qui est une poisson native ici, du steak de kangourou quand-meme (c'est toujours une controverse pourquoi les aussies mangent leur animal national), mais ca manque simplement une vraie authentique culture australienne concernant leur plat. bien sur il y a de plus en plus des foodies qui chassent sans arret le plat du jour, les critiques qui tuent un resto ou deux chaque semaine en delivrant une mauvaise note dans le journal.
d'ailleur on dirait qu'on soit fiers de la cuisine australienne moderne, moi je n'en suis pas sûr car elle est en effet d'un style fusioné de la cuisine asiatique et celle mediteranneene, à cause du multiculturalisme sur place pendant des dernieres decennies.
j'ai un exemple, mes colocs ils aiment bouffer surtout des choses anglo-saxonnes comme les pork chops, lamb chops, meat pies, mash & sausages, fish & chips, frozen fish fillets, quelques fois c'est de la pate mais pour eux c'est pour une "occasion", le curry thailandais ca se fait de temps en temps, qqch de pizzahut quand ils ont la flamme et du porter-à-manger chinois le weekend ... ce que je voudrais montrer c'est les plats ethniques qui leur plaissent le mieux. je ne suis pas aussie moi et je n'arrive pas donc à voir que le "sweet & sour pork" à la chinoise westernisée / australianisée comme l'ultime plat c'est le cas pour des Australiens, il y a certainement pleines d'alternatives qui sont egalement delicieuses, je dirait qu'il y a des plats chinois qui ont l'air dégueulasse.
voilà mon petit récit pourri.
l'autre jour on s'est rendu visite au pub de "the courtyard" puisqu'un pote toulousain à moi et son papa (toulousain) ayant espéré de trouver un 'kangaroo steak' - le menu du pub n'avait pas beaucoup changé pendant 4 ans c'etait étonnant (voilà, un autre exemple qu'il ya peu d'innovation sur la scene gastronomique australienne!), hereusement. quelques minutes plus tard, on a commencé à manger et le silence a regné, moi j'avais demandé du risotto alla pollo, quand tout d'un coup tous ces Toulousains se sont parlés,
"euh, ya du peñg ? ",
"non, on mange pas le steak avec du peñg ici"
"boh, y fo du peñg - "
quel drole accent *LOL :)
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